IMG_2367bon allez maintenant que le blé noir est de sortie, on rentabilise l'affaire ...avec le financier au sarrasin

55 g de farine de blé noir

150g de beurre + 10 g pour le moule

85 g de poudre d'amande

160 g de sucre glace (ou un peu moins)

150 g de blancs d'oeufs (4 à 5 blancs)

Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre jusqu'à ce qu'il commence à dorer, le filtrer, le réserver.

Dans un saladier fouetter blancs d'oeufs + sucre glace, puis incorporer la poudre d'amande, le sarrasin, le beurre.

Beurrer un ou des moules, verser la pâte (pas plus de 1,5cm de hauteur).

20 à 25 min th6.

et voilà !

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